دانلود رایگان سوالات کنکور ارشد
+ نوشته شده در ساعت توسط متین
|
توت فرنگی
مقدمه
توت فرنگي با نام علمي Fragaria SP متعلق به تيره گلسرخيان يا (Rosaceae)است و به نظر مي رسد والين اصلي آن F.virginiana از شمال شرقي آمريکا با ميوه هاي معطر و کوچک و F.chiloensis از سواحل غربي آمريکاي شمالي و جنوبي با ميوه هاي درشت باشد. گفته مي شود که يک دريانورد فرانسوي 5 گياه F.chiloensis را از شيلي به فرانسه انتقال داد و آنها را در ميان گونه هاي F.virginiana کشت نمود. بذر هاي به دست آمده در اثط دگر گرده افشاني بين اين گياهان، منجر به توليد توت فرنگي Fraisier ananos يا توت فرنگي آناناس شد و بعد ها به F.ananassa مشهور گشت که امروزه اکثر واريته هاي درشت ميوه از آن حاصل شده اند و داراي 56 کروموزوم مي باشند.
گونه هاي توت فرنگي
گونه هاي زيادي از توت فرنگي در نواحي معتدل يافت مي شود که تنها تعداد اندکي از آنها به عنوان اجداد توت فرنگي هاي امروزي به شمار مي آيند.همان طور که اشاره شد توت فرنگي متعلق به تيره گلسرخيان و جنس Fragaria مي باشد که گونه بومي بسيار مشهور آن F.vesca است که داراي 14 کروموزم و ديپلوييدي مي باشد. آميزش بين گونه هايي با سطح پلوييدي مشابه مي تواند به طور موفقيت آميزي صورت پذيرد.
گونه هاي F.x ananassa L. , F.vescal در سراسر جهان و گونه هاي F.orientalis و F.moschata Duch در اروپا_ سيبري و گونه هاي F.virginiana Duch و F.chiloensis(L)Duch درآمريکا وجود دارند. ارقام توت فرنگي از لحاظ طول دوره ميوه دهي به انواع بهاره (june bearing ) و چهار فصل يا هميشه بارده (ever bearing ) تقسيم مي شوند.در سال ميوه مي دهند و روزهاي بلند و درجه حرارت بالا منجر به توليد برگ و ساقه هاي رونده مي شود در حالي که روزهاي کوتاه و درجه حرارت پايين سبب گلزايي در آنها مي شود. ارقام هميشه بارده نيز در طول سال بيش از يکبار اقدام به توليد گل و ميوه مي کنند. در اين ارقام گلزايي هم در روزهاي بلند و هم در روزهاي کوتاه صورت مي پذيرد. امروزه در کشت هاي تجارتي معمولاً از ارقام هميشه بارده استفاده نمي شود. ارقام چهار فصله مانند: استرا، هومي جنتو مي باشد.
مشخصات
عموما گياهاني علفي باساقه هاي رونده يا استولون هستند. برگها مشتمل بر سه برگچه خشن و کرک دار به رنگ سبز تيره بوده که در برخي از ارقام شفاف مي باشند. ساختمان گل شامل 5 گلبرگ سفيد که در قسمت تحتاني خود به يک زائده کوچک متصل است، کاسه گل شامل 5 کاسبرگ سبز رنگ بوده که در قسمت تحتاني تقريبا به يکديگر جوش خورده مي باشند. تعداد کاسبرگها در برخي از ارقام زراعتي ممکن است بيش از 5 عدد باشد. پرچمها به تعداد 20 عدد يا کمي بيشتر يا کمتر است. مادگي به تعداد زياد و بصورت مارپيچي بر روي نهنج قرار گرفته است و در مجموع و همراه با نهنج فرم نسبتا کشيده اي را تشکيل مي دهد. مادگي از فندقه هاي جدا از يکديگر که هر کدام داراي تخمدان با شکل راست و کوتاه مي باشد تشکيل شده است. در هر تخمدان يک تخمک وجود دارد و در واقع بذر به تعداد فندقه ها توليد مي شود. گل در واقع دو جنسه و پس از تلقيح گلبرگ ها ريزش کرده و نهنج بتدريج رشد و گوشتي شکل مي گيرد و ميوه به مرور زمان آبدار شده و از حالت اسيدي به قندي تبديل مي شود. اگر لقاح ناقص باشد تعداد فندقه ها محدود و چه بسا تقارن ميوه حفظ نمي شود.
طوقه شامل يک قسمت دروني است که به وسيله حلقه آوندي احاطه شده است. اين بخش از مغز و يک لايه نازک کامبيومي که آن را احاطه کرده است تشکيل شده است.در طول طوقه در بالاي هر برگ يک جوانه محوري وجود دارد که بسته به شرايط محيطي مي تواند ساقه هاي رونده و طوقه هاي ديگر را توليد نموده و يا به حالت رکود باقي بماند.
برگ ها به صورت مارپيچي در روي ساقه قرار مي گيرند. به طوري که ششمين برگ در امتداد برگ اول قرار مي گيرد .برگ ها معمولاً شانه اي و سه برچه اي هستند و داراي اپيدرم، نرده چوبي و لايه هاي مزوفيل، مشابه به ساير دولپه اي ها مي باشند. ريشه ها از قسمت بيروني و تحتاني طوقه پديدار مي شوند. ريخت شناسي ريشه مانند دولپه اي ها است. ريشه هاي نا به جاي طوقه از پريسيکل منشا يافته و رشد مي کنند و به کور مستقيم از کورتکس بيرون مي آيندازدياد توت فونگي
ازدياد توت فرنگي: ازدياد بطريق جنسي و غير جنسي صورت مي گيرد.
الف -ازدياد جنسي
ازدياد توت فرنگي بوسيله بذر مخصوص ارقامي است که طبيعتاً توليد ساقه رونده نمي کنند و يا ارقامي که ساقه هاي رونده کمي دارند و همچنين جهت توليد ارقام جديد از روش ازدياد بذري استفاده مي شود.
ب- ازدياد غير جنسي
در ازدياد غير جنسي که تقسيم بوته خوانده مي شود بوته هايي را که خوب رشد کرده و قوي هستند پس از خارج کردن از زمين به چند بوته کوچکتر که هر کدام داراي مقداري ريشه مي باشند تقسيم کرده و سپس آنها را در محل اصلي نشاء مي کنند. در اين روش بايد از بوته هاي سالم پايه هاي مادري استفاده گردد. روش ازدياد از طريق ساقه هاي رونده بدين صورت مي باشند که پس از ريشه دار شدن ساقه هاي رونده در تابستان از بوته مادري جدا و در محل سايه نشاء کرده و سپس در فصل پاييز بوته هاي انتخابي را به زمين اصلي انتقال مي دهند.شرايط خاک و شرايط محيطي رشد توت فرنگي
توت فرنگي گياهي است که در خاکهاي مختلف تقريباً سازگار است. با اين وجود خاکهاي عميق نرم با بافت شني رسي را ترجيح مي دهد. بهترين Ph مناسب براي توت فرنگي 5/5 تا 5/6 مي باشد. اگر ميزان آهک خاک از حد مجاز بيشتر باشد عارضه کلروز يا زرد شدن برگها بروز خواهد کرد. از لحاظ آب و هوا در شرايط مرطوب و شرايط نسبتا گرم محصول دهي مناسب خواهد داشت. در شرايط گرم و مرطوب بايد آب کافي در اختيار گياه قرار گيرد و همچنين ارقام مقاوم به گرما انتخاب گردد. در ارتفاع 400 تا 800 متري از سطح دريا مي تواند رشد مناسبي داشته باشد. نيمه مقاوم به سرما بدون پوشش کاه و کلش مي تواند تا 5- درجه سانتي گراد را تحمل نمايد ولي با پوشش ويژه تا -18 درجه سانتي گراد را متحمل است. از نظر نياز سرمايي جزء گياهان کم نياز به سرما تقسيم بندي مي شود بطوريکه در 200 تا 400 ساعت دماي کمتر از 7 درجه سانتي گراد نياز سرمايي و ناچيز آن منتفي مي گردد. سطحي بودن ريشه ها که معمولا تا عمق 15 تا 20 سانتي متري خاک توزيع مي گردد گياه را حساس به کم آبي مي کند. جهت توليد محصول بهاره بايد از ارقامي استفاده گردد که طالب روزهاي کوتاه و نياز دمايي پائين تري باشند تا گل انگيزي و محصول دهي آنها بخوبي انجام گيرد.
در ارقام 4 فصله روز کوتاهي يا روز بلندي و همچنين پائين بودن و بالا بودن درجه حرارت زياد مطرح نيست و اين گروه از توت فرنگيها معمولا در شرايط مختلف براحتي گل مي دهند.پيش رس کردن توت فرنگي
توت فرنگي طبيعتا از ميوه هاي نوبرانه و از اولين ميوه هاي است که در بهار به بازار عرضه مي شود. در حالت معمولي و در مناطق معتدل زمان برداشت ميوه در اواخر ارديبهشت ماه تا اوايل تير است ولي امروزه با فن آوري هاي خاصي مي توان زمان رسيدن ميوه را به جلو انداخت. به عبارت ديگر مي توان با استفاده از وسائل و امکانات امروزي اقدام به پيش رس کردن و توليد توت فرنگي خارج از فصل نمود و عرضه توت فرنگي را مدت طولاني تري ادامه داد . البته هزينه هاي اضافي که براي پيش رس کردن ايجاد مي شود به علت قيمت بيشتري که محصول نوبرانه دارد جبران خواهد شد.
پيش رس کردن توت فرنگي در گلخانه
مطمئن ترين وسيله براي پيش رس کردن استفاده از گلخانه است. مشکل استفاده از گلخانه در درجه اول هزينه سنگين احداث گلخانه و نياز به تخصص و تجربه کافي براي کشت توت فرنگي در گلخانه است.
براي اين منظور مي توان نشاء توت فرنگي را ابتدا اواسط تيرماه تا اوايل شهريور در خزانه انتظار کشت کرد و 5-7 کيلوگرم در هر صدمتر مربع از کودهاي کامل ازت - فسفر - پتاس به نسبت 17 - 12 - 12 به عنوان کود پايه به زمين خزانه دارد. پس از توليد ريشه هاي قوي در نشا بوته ها شروع به ايجاد ساقه هاي رونده مي نمايند. با سرد شدن هوا بوته ها تحت تاثير نور و درجه حرارت پائين قرار گرفته و گل در آنها تشکيل مي شود. در آبان و آذر بوته ها را به گلخانه حمل کرده و در بستر کاشت به فاصله 30 تا 25 سانتيمتر کشت مي نمايند.
در گلخانه نيز مقدار 5-3 کيلوگرم کود کامل شيميايي در 100 متر مربع به بستر داده مي شود. درجه حرارت گلخانه را ابتدا روي 8 - 12 درجه سانتيگراد تنظيم کرده و با افزايش شدت نور درجه حرارت را نيز زياد مي کنند و به 15 - 20 درجه سانتيگراد مي رسانند. البته مي توان درجه حرارت را به 8 درجه سانتيگراد کاهش داد. بلافاصله پس از کاشت بايستي به اندازه کافي آبياري نمود. در آبياري توت فرنگي گلخانه اي بايد دقت شود که زمين بطور يکنواخت مرطوب گردد. به منظور جلوگيري از خطر پوسيدگي ميوه در اثر رطوبت زياد بايد گلخانه را به موقع تهويه کرد و بوسيله حرارت خشک رطوبت زيادي را کاهش داد. براي انجام عمل گرده افشاني و تلقيح بهتر گلهاي توت فرنگي در گلخانه مي توان براي هر 1000 متر مربع سطح زير کشت يک کندوي زنبور عسل در گلخانه قرار داد.
کمبود برB ميتواند منجر به کاهش توليد گرده زنده، کاهش جوانه زني گرده و انبساط مهمج شود. همچنين باعث توليد ميوه هايي کوچک و به هم فشرده و کاهش رشد ريشه هاي اوليه و جانبي مي گردد. توت فرنگي ها داراي کمبود روي Zn داراي برگ ها و ميوه هاي کوچکتري بوده و عملکرد کمي دارند. کمبود آهن Fe در گياه نيز منجر به کاهش قدرت رشد و ايجاد زردي بر روي برگ ها مي شود. سطوح بيش از حد نيتروژن مي تواند منجر به نرم شدن ميوه، تاخير در رسيدن، عملکرد هاي پايين و افزايش سفيدک سطحي و کنه ها شود. سطوح کلسيم نيز عامل مهمي در تعيين استحکام ميوه است.
+ نوشته شده در ساعت توسط متین
|